Una pregunta que nos hacen mucho es: ¿En qué se diferencian los churros de las porras? Bueno, acá te lo contamos:

La diferencia más notable es el tamaño de cada uno. Los churros son más finitos y alargados, con forma similar a un lazo, mientras que las porras son más anchas, esponjosas y cortas. Su forma es más bien similar a la del Youtiao, masa frita de origen chino a partir de la cual se crearon los churros y luego las porras.

Por otro lado, otra diferencia entre churros y porras es la masa. La de los churros se hace con harina 0000 y no se deja reposar la preparación, mientras que las porras se elaboran con harina 000, llevan bicarbonato de sodio y la masa se deja descansar unos 10’ aproximadamente antes de freír para darle su particular textura más aireada.

Tanto churros como porras, en San Ginés son apto vegan y quedan muy bien acompañados con nuestro chocolate caliente. Te esperamos de lunes a domingos en el Mercado de los Carruajes, para que puedas probar ambas preparaciones y vivir la tradición madrileña.